A) ORIGEN DE LA RAZA
Como es sabido la cuna de la raza Charolesa es Francia. Sus elementos
fundacionales y primera andadura no son bien conocidos y se manejan diversas hipótesis. Para nosotros resultan datos ciertamente secundarios, pero no obstante los fundamentales se recogen seguidamente de forma resumida.
El país vecino contaba en la región de Charolés del Departamento del Seöne et Loire,con un núcleo de ganado bovino caracterizado por su buen tamaño corporal y dedicado a la producción de trabajo, pero que desde siempre era famoso por sus cualidades cárnicas. Reducida o perdida su aplicación como motor animal, fue canalizado hacia la carne y en apoyo de este objetivo el cruzamiento con la raza inglesa Shorthorn (Durham, para la literatura francesa) reconocida como destacada en este campo.La selección posterior del ganado autóctono y de los mestizos con sangre inglesa, condujo a la formación de la raza Charolesa, también llamada Nivernesa al principio, ya que el proceso que relatamos tuvo lugar paralelamente en la vecina región de Nievre.
fundacionales y primera andadura no son bien conocidos y se manejan diversas hipótesis. Para nosotros resultan datos ciertamente secundarios, pero no obstante los fundamentales se recogen seguidamente de forma resumida.
El país vecino contaba en la región de Charolés del Departamento del Seöne et Loire,con un núcleo de ganado bovino caracterizado por su buen tamaño corporal y dedicado a la producción de trabajo, pero que desde siempre era famoso por sus cualidades cárnicas. Reducida o perdida su aplicación como motor animal, fue canalizado hacia la carne y en apoyo de este objetivo el cruzamiento con la raza inglesa Shorthorn (Durham, para la literatura francesa) reconocida como destacada en este campo.La selección posterior del ganado autóctono y de los mestizos con sangre inglesa, condujo a la formación de la raza Charolesa, también llamada Nivernesa al principio, ya que el proceso que relatamos tuvo lugar paralelamente en la vecina región de Nievre.
La expansión no se hizo esperar por lo que muy pronto ocupó la región central de Francia,para después generalizarse por toda ella y constituir hoy el capítulo más destacado de los bovinos franceses.
Se exportó precozmente, pero fue a partir de la Segunda Guerra Mundial cuando tomó carta de naturaleza como mercancía habitual del comercio exterior francés, hasta el punto de que hoy se encuentra repartida en más de 50 países
Relativa a la Reglamentación específica del Libro Genealógico y Comprobación de Rendimientos de la raza bovina Charolesa, se describe en su punto 4º el prototipo racial, en la forma que literalmente se reproduce a continuación.
B) CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
Relativa a la Reglamentación específica del Libro Genealógico y Comprobación de Rendimientos de la raza bovina Charolesa, se describe en su punto 4º el prototipo racial, en la forma que literalmente se reproduce a continuación.
Prototipo o estándar racial:
– Coloración de la capa.- Blanco o cremoso, extendiéndose uniformemente por todo el cuerpo.
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– Coloración de mucosas.-
Mucosas rosadas: cualquier clase
de manchas en piel o mucosas
constituyen defecto.
– Coloración de los cuernos.-
Blanco cremoso.
– Coloración de pezuñas.-
Blanco cremoso.
– Coloración del escroto.-
Blanco rosáceo.
– Conformación general.-
Compacta y simétrica y de contornos bien dibujados, presentando las líneas superior e inferior del cuerpo rectas y paralelas. Cuerpo a manera de paralelepípedo.
Órganos sexuales.- Testículos normalmente desarrollados. Mamas de mediano tamaño, bien unidas a la región, con pezones bien desarrollados. Piel delgada y suave, con buena irrigación.
Desarrollo corporal.- El formato debe tender a un tipo medio y proporcionado, sin despreciar las variantes positivas.
Cabeza.- Moderadamente corta y pequeña. Frente espaciosa, plana o algo cóncava. Astas de sección circular, alargadas y de color blanco. Ojos grandes y salientes. Orejas no muy grandes, delgadas y poco guarnecidas de pelo. Morro ancho.
Cuello.- Corto y grueso, bien unido a la cruz.
Cruz.- Ancha y bien unida con el cuello y tronco.
Espalda.- Moderadamente oblicua, ancha, algo prominente, bien
unida hacia delante y atrás.
Pecho.- Ancho y musculado.
Tórax.- Alto, ancho, profundo y redondeado.
Vientre.- Amplio, aunque no excesivamente
voluminoso, con línea recta y paralela al dorso.
Dorso.- Horizontal, musculoso y recto.
Lomos.- Anchos, largos y muy musculados.
Grupa.- Larga, ancha y horizontal.
Cola.- Bien unida al cuerpo e insertada en ángulo recto.
Muslos.- Amplios y anchos.
Nalgas.- Descendidas, largas, anchas, convexas y muy desarrolladas.
Extremidades.- Separadas, presentando huesos fuertes y articulaciones amplias, compactas, sin signo de bastedad.
Aplomos.- Rectos.
Pezuñas.- Redondeadas, duras y de tamaño en relación armónica con el peso.
Medidas zoométricas.- Como complemento del examen anterior, las medidas corporales constituyen un elemento más en la descripción del animal y un procedimiento de valor para seguir la evolución del prototipo.
Se estimarán: Alzada a la cruz, a la mitad del dorso, a la entrada de la grupa, longitud escápulo-isquial, altura del pecho, anchura del pecho, longitud de la grupa, anchura ilíaca, y coxo-femoral, perímetro torácico y perímetro de la caña.
Más tarde, en el punto 5.3, hace referencia a los defectos absolutos o descalificables y añade cuanto sigue:
Se consideran caracteres eliminatorios:
a) Toda malformación física evidente.
b) Prognatismo y braquignatismo.
c) Cualquier tara hereditaria.
– Coloración de mucosas.- Mucosas rosadas: cualquier clase
de manchas en piel o mucosas
constituyen defecto.
– Coloración de los cuernos.-
Blanco cremoso.
– Coloración de pezuñas.-
Blanco cremoso.
– Coloración del escroto.-
Blanco rosáceo.
– Conformación general.-
Compacta y simétrica y de contornos bien dibujados, presentando las líneas superior e inferior del cuerpo rectas y paralelas. Cuerpo a manera de paralelepípedo.
Órganos sexuales.- Testículos normalmente desarrollados. Mamas de mediano tamaño, bien unidas a la región, con pezones bien desarrollados. Piel delgada y suave, con buena irrigación.
Desarrollo corporal.- El formato debe tender a un tipo medio y proporcionado, sin despreciar las variantes positivas.
Cabeza.- Moderadamente corta y pequeña. Frente espaciosa, plana o algo cóncava. Astas de sección circular, alargadas y de color blanco. Ojos grandes y salientes. Orejas no muy grandes, delgadas y poco guarnecidas de pelo. Morro ancho.
Cuello.- Corto y grueso, bien unido a la cruz.
Cruz.- Ancha y bien unida con el cuello y tronco.
Espalda.- Moderadamente oblicua, ancha, algo prominente, bien
unida hacia delante y atrás.
Pecho.- Ancho y musculado.
Tórax.- Alto, ancho, profundo y redondeado.
Vientre.- Amplio, aunque no excesivamente
voluminoso, con línea recta y paralela al dorso.
Dorso.- Horizontal, musculoso y recto.
Lomos.- Anchos, largos y muy musculados.
Grupa.- Larga, ancha y horizontal.
Cola.- Bien unida al cuerpo e insertada en ángulo recto.
Muslos.- Amplios y anchos.
Nalgas.- Descendidas, largas, anchas, convexas y muy desarrolladas.
Extremidades.- Separadas, presentando huesos fuertes y articulaciones amplias, compactas, sin signo de bastedad.
Aplomos.- Rectos.
Pezuñas.- Redondeadas, duras y de tamaño en relación armónica con el peso.
Medidas zoométricas.- Como complemento del examen anterior, las medidas corporales constituyen un elemento más en la descripción del animal y un procedimiento de valor para seguir la evolución del prototipo.
Se estimarán: Alzada a la cruz, a la mitad del dorso, a la entrada de la grupa, longitud escápulo-isquial, altura del pecho, anchura del pecho, longitud de la grupa, anchura ilíaca, y coxo-femoral, perímetro torácico y perímetro de la caña.
Más tarde, en el punto 5.3, hace referencia a los defectos absolutos o descalificables y añade cuanto sigue:
Se consideran caracteres eliminatorios:
a) Toda malformación física evidente.
b) Prognatismo y braquignatismo.
c) Cualquier tara hereditaria.
